主料

韭菜150g

鸡蛋2个

辅料

盐2g

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

1. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2. 将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3. 把姜切成丝。

4. 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5. 锅中留底油爆香姜丝。

6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7. 加入生抽翻炒均匀。

8. 倒入炒好的鸡蛋。

9. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

韭菜炒鸡蛋做商用配方 扩展

材料：韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

1.准备几个鸡蛋打入碗内，搅打均匀，切碎的韭菜放入鸡蛋液中，调入适量的盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。

2.起锅烧油，下入提前拌好的韭菜鸡蛋液，翻炒均匀，即可出锅装盘。

韭菜炒鸡蛋做商用配方 扩展

所需食材

鸡蛋2个

韭菜50g

油适量

盐适量

做法共8个步骤

1.

准备的材料：韭菜和两个鸡蛋

2.

将鸡蛋打散，放入适量的盐，

3.

韭菜洗净，切成均匀的段，

4.

起油锅，倒入蛋液，

5.

蛋液结块后，盛起备用，

6.

另起油锅，放入韭菜段，

7.

适量翻炒后放入鸡蛋块，

8.

放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。